Sistemas y métodos de conservación de los alimentos (DN139)
| Referencia | DN139 |
| Duración | 150 horas |
| Créditos | 6 ECTS |
| Modalidad | Online |
| Certificado por | Universidad Nebrija |
DIPLOMA EN FORMATO DIGITAL. Libro físico
Contenido / Indice
MÓDULO 1. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. DEFINICIÓN.
UNIDAD 3. OPERACIONES Y FASES NECESARIAS.
UNIDAD 4. SISTEMAS.
UNIDAD 5. EQUIPOS ASOCIADOS.
UNIDAD 6. LIMPIEZA DE EQUIPOS DE CONSERVACIÓN.
MÓDULO 2. NORMAS DE CONTROL EN LA CORRECTA CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO.
UNIDAD 3. OPERACIONES NECESARIAS PARA LA CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS.
UNIDAD 4. EJECUCIÓN DE CONTROLES DE CALIDAD.
MÓDULO 3. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS SEGÚN CONSUMO.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. TIPOS DE ALMACENAMIENTO SEGÚN LA MATERIA PRIMA O ALIMENTO.
UNIDAD 3. RECEPCIÓN Y CONTROL DE MERCANCÍAS.
UNIDAD 4. ACONDICIONAMIENTO PREVIO AL ALMACENAJE.
UNIDAD 5. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS: FECHA Y NOMBRE.
UNIDAD 6. NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIA.
UNIDAD 7. LIMPIEZA DE INSTALACIONES.
Descripción
Este curso es válido en bolsas, oposiciones, traslados, concursos, Administraciones Públicas, de todo el territorio nacional.
Salvo criterios de excepción específicos en las distintas bases de convocatorias o bolsas de trabajo de las distintas Comunidades Autónomas.
Curso celebrado por nuestra entidad, Certificado por la Universidad: Según la Resolución de 21 de junio de 2010, de la Dirección General de Personal y Desarrollo Profesional del Servicio Andaluz de Salud sobre sistema de selección de personal estatutario temporal para puestos básicos en el Servicio Andaluz de Salud, serán valoradas las actividades de Formación Continuada las que hayan sido organizadas por (entre otras) Centros Universitarios. Por lo tanto, nuestros cursos acreditados por las Universidades son válidos para su baremación en bolsas en todo el territorio nacional. Los diplomas correspondientes serán expedidos por la propia Universidad.
Según el Real Decreto 1142/2007 de 31 de agosto, las Universidades al ser entidades de derecho público tienen la Delegación del Ministerio de Sanidad en cuanto a la gestión y acreditación de la Formación Continuada, incluyendo la expedición de certificaciones individuales.
Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial.
(Para mayor seguridad consultar las diferentes bases de convocatorias y bolsas de trabajo de las distintas Administraciones).
MÓDULO 1. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. DEFINICIÓN.
UNIDAD 3. OPERACIONES Y FASES NECESARIAS.
UNIDAD 4. SISTEMAS.
UNIDAD 5. EQUIPOS ASOCIADOS.
UNIDAD 6. LIMPIEZA DE EQUIPOS DE CONSERVACIÓN.
MÓDULO 2. NORMAS DE CONTROL EN LA CORRECTA CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO.
UNIDAD 3. OPERACIONES NECESARIAS PARA LA CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS.
UNIDAD 4. EJECUCIÓN DE CONTROLES DE CALIDAD.
MÓDULO 3. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS SEGÚN CONSUMO.
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN.
UNIDAD 2. TIPOS DE ALMACENAMIENTO SEGÚN LA MATERIA PRIMA O ALIMENTO.
UNIDAD 3. RECEPCIÓN Y CONTROL DE MERCANCÍAS.
UNIDAD 4. ACONDICIONAMIENTO PREVIO AL ALMACENAJE.
UNIDAD 5. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS: FECHA Y NOMBRE.
UNIDAD 6. NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIA.
UNIDAD 7. LIMPIEZA DE INSTALACIONES.
Adquirir los conocimientos, normas y procedimientos para la conservación, almacenamiento y control de los alimentos para asegura una correcta disponibilidad de los mismos.
Información adicional
| Certificado por | Universidad Nebrija |
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