Importancia de la limpieza en las instalaciones de la cocina hospitalaria (DN133)
| Referencia | DN133 |
| Duración | 200 horas |
| Créditos | 8 ECTS |
| Modalidad | Online |
| Certificado por | Universidad Nebrija |
DIPLOMA EN FORMATO DIGITAL. Libro físico
Contenido / Indice
MÓDULO 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
MÓDULO 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 1. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
UNIDAD 2. BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 3. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
UNIDAD 4. RIESGOS PARA LA SALUD POR INCORRECTA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 5. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD 6. SALUD E HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 7. MANEJO DE RESIDUOS Y DESPERDICIOS.
UNIDAD 8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: DIFERENCIACIÓN DE CONCEPTOS.
UNIDAD 9. CONTROL DE PLAGAS: FINALIDAD DE LA DESINFECCIÓN Y DESRATIZACIÓN.
UNIDAD 10. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS.
UNIDAD 11. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
UNIDAD 12. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA: CONCEPTOS Y APLICACIONES.
UNIDAD 13. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
UNIDAD 14. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH).
MÓDULO 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
UNIDAD 1. PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y USO COMÚN: TIPOS Y CLASIFICACIÓN.
UNIDAD 2. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL USO DE DETERGENTES Y DESINFECTANTES.
UNIDAD 3. MEDIDAS DE SEGURIDAD Y NORMAS DE ALMACENAJE.
UNIDAD 4. SISTEMAS Y MÉTODOS DE LIMPIEZA
UNIDAD 5. PROCEDIMIENTOS HABITUALES: TIPOS Y EJECUCIÓN.
MÓDULO 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Descripción
Este curso es válido en bolsas, oposiciones, traslados, concursos, Administraciones Públicas, de todo el territorio nacional.
Salvo criterios de excepción específicos en las distintas bases de convocatorias o bolsas de trabajo de las distintas Comunidades Autónomas.
Curso celebrado por nuestra entidad, Certificado por la Universidad: Según la Resolución de 21 de junio de 2010, de la Dirección General de Personal y Desarrollo Profesional del Servicio Andaluz de Salud sobre sistema de selección de personal estatutario temporal para puestos básicos en el Servicio Andaluz de Salud, serán valoradas las actividades de Formación Continuada las que hayan sido organizadas por (entre otras) Centros Universitarios. Por lo tanto, nuestros cursos acreditados por las Universidades son válidos para su baremación en bolsas en todo el territorio nacional. Los diplomas correspondientes serán expedidos por la propia Universidad.
Según el Real Decreto 1142/2007 de 31 de agosto, las Universidades al ser entidades de derecho público tienen la Delegación del Ministerio de Sanidad en cuanto a la gestión y acreditación de la Formación Continuada, incluyendo la expedición de certificaciones individuales.
Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial.
(Para mayor seguridad consultar las diferentes bases de convocatorias y bolsas de trabajo de las distintas Administraciones).
MÓDULO 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
MÓDULO 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 1. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
UNIDAD 2. BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 3. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
UNIDAD 4. RIESGOS PARA LA SALUD POR INCORRECTA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 5. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD 6. SALUD E HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 7. MANEJO DE RESIDUOS Y DESPERDICIOS.
UNIDAD 8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: DIFERENCIACIÓN DE CONCEPTOS.
UNIDAD 9. CONTROL DE PLAGAS: FINALIDAD DE LA DESINFECCIÓN Y DESRATIZACIÓN.
UNIDAD 10. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS.
UNIDAD 11. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
UNIDAD 12. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA: CONCEPTOS Y APLICACIONES.
UNIDAD 13. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
UNIDAD 14. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH).
MÓDULO 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
UNIDAD 1. PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y USO COMÚN: TIPOS Y CLASIFICACIÓN.
UNIDAD 2. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL USO DE DETERGENTES Y DESINFECTANTES.
UNIDAD 3. MEDIDAS DE SEGURIDAD Y NORMAS DE ALMACENAJE.
UNIDAD 4. SISTEMAS Y MÉTODOS DE LIMPIEZA
UNIDAD 5. PROCEDIMIENTOS HABITUALES: TIPOS Y EJECUCIÓN.
MÓDULO 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
Información adicional
| Certificado por | Universidad Nebrija |
|---|