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Importancia de la limpieza en las instalaciones de la cocina hospitalaria (DN133)

ReferenciaDN133
Duración200 horas
Créditos8 ECTS
ModalidadOnline
Certificado por Universidad Nebrija

DIPLOMA EN FORMATO DIGITAL. Libro físico

70 
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Contenido / Indice

MÓDULO 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

MÓDULO 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 1. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
UNIDAD 2. BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 3. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
UNIDAD 4. RIESGOS PARA LA SALUD POR INCORRECTA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 5. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD 6. SALUD E HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 7. MANEJO DE RESIDUOS Y DESPERDICIOS.
UNIDAD 8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: DIFERENCIACIÓN DE CONCEPTOS.
UNIDAD 9. CONTROL DE PLAGAS: FINALIDAD DE LA DESINFECCIÓN Y DESRATIZACIÓN.
UNIDAD 10. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS.
UNIDAD 11. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
UNIDAD 12. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA: CONCEPTOS Y APLICACIONES.
UNIDAD 13. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
UNIDAD 14. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH).

MÓDULO 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
UNIDAD 1. PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y USO COMÚN: TIPOS Y CLASIFICACIÓN.
UNIDAD 2. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL USO DE DETERGENTES Y DESINFECTANTES.
UNIDAD 3. MEDIDAS DE SEGURIDAD Y NORMAS DE ALMACENAJE.
UNIDAD 4. SISTEMAS Y MÉTODOS DE LIMPIEZA
UNIDAD 5. PROCEDIMIENTOS HABITUALES: TIPOS Y EJECUCIÓN.

MÓDULO 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Descripción

Curso celebrado por nuestra entidad, certificado por la Universidad, válido en bolsas, oposiciones, traslados, concursos y Administraciones Públicas de todo el territorio nacional.

Estos cursos son baremables como méritos en la mayoría de convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud (Servicio Andaluz de Salud SAS, Servicio Murciano de Salud SMS, Servicio Extremeño de Salud SES, Servicio de Salud de Castilla-La Mancha SESCAM, Agencia Valenciana de Salud AVS, Servicio Madrileño de Salud SERMAS, Gerencia Regional de Salud SACYL, Servicio Aragonés de Salud SALUD, Servicio Catalán de Salud CATSALUD, Servicio de Salud de las Islas Baleares IB-SALUT, Servicio Navarro de Salud OSASUNBIDEA, Gerencia Servicio Riojano de Salud SERIS, Servicio Vasco de Salud OSAKIDETZA, Servicio Cántabro de Salud SCS, Servicio de Salud del Principado de Asturias SESPA, Servicio Gallego de Salud SERGAS, Servicio Canario de Salud SCS y otras Administraciones Públicas para concurso-oposición, bolsas de contratación, traslados, etc.), salvo criterios de excepción en las distintas bases de convocatorias o bolsas de trabajo de las diferentes Comunidades Autónomas.

La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua

Si desea más información puede consultar en el apartado “Preguntas Frecuentes”.

MÓDULO 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

MÓDULO 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 1. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
UNIDAD 2. BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 3. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.
UNIDAD 4. RIESGOS PARA LA SALUD POR INCORRECTA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD 5. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD 6. SALUD E HIGIENE PERSONAL
UNIDAD 7. MANEJO DE RESIDUOS Y DESPERDICIOS.
UNIDAD 8. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: DIFERENCIACIÓN DE CONCEPTOS.
UNIDAD 9. CONTROL DE PLAGAS: FINALIDAD DE LA DESINFECCIÓN Y DESRATIZACIÓN.
UNIDAD 10. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS.
UNIDAD 11. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
UNIDAD 12. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA: CONCEPTOS Y APLICACIONES.
UNIDAD 13. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
UNIDAD 14. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH).

MÓDULO 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
UNIDAD 1. PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y USO COMÚN: TIPOS Y CLASIFICACIÓN.
UNIDAD 2. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL USO DE DETERGENTES Y DESINFECTANTES.
UNIDAD 3. MEDIDAS DE SEGURIDAD Y NORMAS DE ALMACENAJE.
UNIDAD 4. SISTEMAS Y MÉTODOS DE LIMPIEZA
UNIDAD 5. PROCEDIMIENTOS HABITUALES: TIPOS Y EJECUCIÓN.

MÓDULO 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

Información adicional

Certificado por

Universidad Nebrija